たけのことささ身のカリッとスティック
香ばしさとスパイシーな風味に、ついつい手がのびる！
| エネルギー122Kcal |
| たんぱく質13.7g |
| 脂質4.1g |
| 炭水化物9.3g |
| カルシウム26mg |
| 食物繊維1.3g |
| 塩分0.6g |
20分
122Kcal
材料
4人分
| タケノコ(水煮)1/2本(150g) |
| 鶏肉(ささ身)4本(1本50g) |
| サラダ油適量 |
| チリパウダー大さじ1/2 |
| しょうゆ小さじ1 |
| 砂糖小さじ1 |
| 塩ひとつまみ |
| 片栗粉大さじ2 |
| 小麦粉大さじ1 |
| サニーレタス4枚 |
| レモン(くし形切り)4切 |
作り方
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【下準備】
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〇タケノコは８等分のくし形に切る。
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〇鶏肉は縦３等分に切る。
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【作り方】
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１．食品用ポリ袋にタケノコ、鶏肉を入れ、Ａを加えてやさしくもみ込み、下味をつける。
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２．１にＢを加え、食品用ポリ袋の口を閉じて軽くふり、まんべんなく衣をつける。
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３．フライパンにサラダ油を深さ１ｃｍほど入れ、中火で１７０℃（水けをふいた菜箸を油に入れた時に、箸先から細かい泡が出るくらい）に熱し、２を入れる。
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▲揚げはじめは衣の表面が固まるまで１～２分さわらないのがカリッと仕上げるポイントです。
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４．全体に焼き色がつき、表面がカリッとするまで、ときどき返しながら４～５分揚げ焼きにする。
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５．器に盛り、Ｃを添える。
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