秋鮭ときのこのみぞれ煮

味の決め手、大根おろしでさっぱりと

エネルギー224Kcal

たんぱく質20.8g

脂質10.6g

炭水化物13.6g

カルシウム38.5mg

食物繊維3.3g

塩分2.4g

15分

224Kcal

材料

2人分

生サケ(切り身)2切(1切80g)

シメジ1/2パック(50g)

エリンギ1本(50g)

大根おろし(汁けをきったもの)60g

サラダ油大さじ1

カイワレ大根1/4パック(約15g)

1 1 【下準備】

1 2 〇生サケは半分に切り、キッチンペーパーで水けをふく。

1 3 〇シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。

1 4 〇エリンギは長さを半分に切り、くし形に切る。

1 5 〇カイワレ大根は根元を切り落とし、長さを半分に切る。

1 6 【作り方】

1 7 １．フライパンにサラダ油を中火で熱し、生サケ、シメジ、エリンギを並べて２分ほど焼き、焼き色がついたら裏返し、同様に１分ほど焼く。

1 8 ２．Ａを加えて煮立ったら１～２分煮て、大根おろしを加え、ひと煮立ちさせる。

1 9 ３．器に盛り、カイワレ大根を添える。