クリスマスリースチキン

香ばしい鶏肉と甘ずっぱいブルーベリーソースが合う

エネルギー404Kcal

たんぱく質22.1g

脂質31.6g

炭水化物10.1g

カルシウム22.5mg

食物繊維2g

塩分1.1g

20分

404Kcal

材料

4人分

鶏肉(もも)2枚(1枚250g)

塩ふたつまみ

こしょうふたつまみ

オリーブオイル大さじ1

カリフラワー1/2株(150g)

ミニトマト(赤・黄・オレンジ・緑)6個

ベビーリーフ10g

1 1 【下準備】

1 2 〇鶏肉に塩、こしょうをふりかける。

1 3 〇カリフラワーは小房に分ける。

1 4 〇ミニトマトはヘタを取り、半分に切る。

1 5 〇Ａは混ぜ合わせ、ブルーベリーソースを作る。

1 6 【作り方】

1 7 １．フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、鶏肉を皮を下にして入れ、６～７分焼く。鶏肉を裏返して、空いたスペースにカリフラワーを加え、途中カリフラワーを裏返しながら３～４分、鶏肉に火が通るまで焼く。

1 8 ▲時々フライ返しで押さえながら焼くと、皮がパリッと仕上がります。

1 9 ２．鶏肉は取り出し、ひと口大に切る。

1 10 （焼きたての鶏肉でヤケドをしないようご注意ください。）

1 11 ３．器に２の鶏肉、カリフラワー、ミニトマト、ベビーリーフをリース状に盛る。Ａのブルーベリーソースをかけていただく。