たけのこと挽き肉のチャプチェ　

緑豆春雨に旨味がしみ込み、ごはんがすすみます

エネルギー307Kcal

たんぱく質10.3g

脂質20.9g

炭水化物23.2g

カルシウム13mg

食物繊維3.1g

塩分2g

12分

307Kcal

材料

2人分

中国産有機たけのこカット1袋(120g)

豚挽き肉80g

ニンジン20g

シイタケ2枚

緑豆春雨30g

ごま油大さじ2

青ネギ(刻んだもの)大さじ1

〇緑豆春雨を戻す時間は除く。

1 1 【下準備】

1 2 〇たけのこ、ニンジンは２ｍｍ角、長さ４ｃｍの細切りにする。

1 3 〇シイタケは石づきを切り落とし、幅２ｍｍの薄切りにする。

1 4 〇緑豆春雨は袋の表示通り熱湯で戻し、ザルに上げて水けをきる。

1 5 〇Ａは混ぜ合わせる。

1 6 【作り方】

1 7 １．フライパンにごま油を中火で熱し、豚挽き肉を１～２分炒め、色が変わったら、たけのこ、ニンジン、シイタケを加えて１～２分炒める。緑豆春雨、Ａを加え、全体にＡが行き渡るように３０秒ほど炒め合わせる。

1 8 ２．器に盛り、青ネギを散らす。